Dr. Agustin Lopez Munguia Canales
Investigador
Ingeniería y Tecnología de Enzimas
Número de registros: 24
- Activos
- Vencidos
- Mecanismo de síntesis enzimática de levanas: relación estructura/función, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2023 - 2024
- Funcionalidad de las glicosiltransferasas del género leuconostoc, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2019 - 2023
- Evaluación de análogos de la capsaicina para el tratamiento de la obesidad y el síndrome metabólico, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2020 - 2022
- Fortalecimiento a infraestructura del grupo de biocatalisis del ibt-unam, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2016 - 2017
- Biosíntesis de fructooligosacáridos tipo levana mediante un sistema bi-enzimático, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2016 - 2019
- Ingeniería y tecnología de enzimas, PRESUPUESTO UNAM, 2014 - 2020
- Producción de un nuevo tipo de oligosacáridos de fructosa a partir de fr mediante el uso de endolevanasas, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2011 - 2013
- Síntesis de acilglicéridos por vía enzimática no convencional a partir de las especies vegetales no comestibles para la producción de biodiesel, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2009 - 2010
- Enzimas para la síntesis de fructósidos: estudio de la relación estructura/función de las fructosiltransferasas y diseño de biocatalizadores, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2009 - 2012
- Desarrollo de procesos para la diversificación y aprovechamiento integral del agave en el estado de morelos, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2008 - 2010
- Desarrollo de biocatalizadores para la síntesis de fructooligosacaridos., DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2006 - 2008
- Síntesis de productos antiespumantes biodegradables por vía enzimática para la industria de los derivados de la caña de azúcar., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2004 - 2005
- Aislamiento, caracterización, modificación estructural y aplicación de las glicosiltransferasas para la síntesis de polisacáridos de interés industrial., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2003 - 2006
- Producción de inulina y fructooligosacáridos por síntesis enzimática., DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2003 - 2005
- Síntesis de productos antiespumantes biodegradables por vía enzimática para la industria de los derivados de la caña de azúcar., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2002
- Associateship scheme at centre of excellence, TWAS UNESCO ASSOCIATESHIP SCHEME, 2002 - 2004
- Estudios de estructura/función de fructosiltransferasas del género leuconostoc sp., ASOCIACIÓN NACIONAL DE UNIVERSIDADES E INSTITUCIONES DE EDUCACIÓN SUPERIOR, 2002 - 2006
- Especifidad y comportamiento catalítico de diferentes formas de la dextransacarasa de leuconostoc mesenteroides nrrl b-512f, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2000 - 2001
- Diseño, caracterización y aplicación de amilasas con mayor actividad transgluciosidasa, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 1999 - 2002
- Desarrollo de tecnologías para la producción de derivados de dextranas de uso farmacéutico., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 1999
- Aislamiento, caracterización y sobreproducción de dextransacarasas para la síntesis de nuevos carbohidratos a partir de sacarosa, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 1998 - 2001
- Catálisis enzimática en medios no convencionales. caso de reacciones de esterificación, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 1997 - 1998
- Development of new processes for the extraction of oils and active products from non-conventional oilseeds and vegetables for the pharmaceutical and food industries, COMISIÓN EUROPEA, 1997 - 2001
- Estudio y modificación de enzimas para reacciones de alcohólisis, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 1996 - 1999
Nivel D del PRIDE
Nivel Investigador Emérito del SNII
Nivel Investigador Emérito del SNII
Doctorado, Biotecnología, Instituto Nacional de Ciencias Aplicadas de Toulouse, Francia (1979)
Maestría, Ingeniería Bioquímica, Universidad de Birmingham, Inglaterra (1975)
Licenciatura, Ingeniería Química, UNAM (1973)
Premio Nacional de Ciencias y Artes, Gobierno de la República, 2003
Premio Universidad Nacional en el área de investigación en Innovación Tecnológica y Diseño Industrial, UNAM, 2000
Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, CONACyT, 1992
Premio de la Academia de la Investigación Científica en el área de Investigación Tecnológica, 1990
Premio PUAL, 1989
- Activos
- Graduados
-
Doctorado
-
M.C. Luz Cristina Vallejo Garcia
Funcionalidad de las glicosiltransferasas de Leuconostoc
-
Maestría
-
Licenciatura
-
Estancia Temporal
1 - Romay Ramirez, Mario Raziel (2023). Sintesis de levana de bajo peso molecular utilizando una levansacarasa de B. subtilis aislado del natto.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
2 - Vallejo Garcia, Luz Cristina (2023). Efecto de la fuente de carbono sobre la regulacion de la expresion de las glicosiltransferasas de Leuconostoc mesenteroides.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
3 - Castrejon Carrillo, Sol (2021). Estudio de las interacciones proteina-proteina sobre el tamano y la distribucion del peso molecular de la levana sintetizada por SACB de Bacillus subtilis 168.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
4 - Espiritu Garcia, Andres (2021). Produccion y caracterizacion de una enzima del tipo glucosiltransferasa del genero Weissella sp. proveniente del pozol.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
5 - Morales Moreno, Luis Alberto (2020). Influencia de diversos parametros fisicoquimicos y estructurales en el peso molecular de la levana sintetizada por la levansacarasa de Bacillus subtilis 168.
Instituto de Biotecnologia,
Maestría en Ciencias Bioquímicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
6 - Peralta Garcia, Ibeth (2019). Evolucion de los fructanos de agave del aguamiel durante la vida productiva del agave .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
7 - Chino de la Cruz, Citlali Melissa (2019). Aislamiento y caracterización de bacterias con potencial probiótico de la microbiota intestinal del camarón blanco Litopenaeus vannamei.
Facultad de Quimica,
Licenciatura en Química Farmacéutico Biológica,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
8 - Porras Dominguez, Jaime Ricardo (2018). Estudio de la levansacarasa SacB y la endolevanasa LevB1 para el diseno de un sistema simultaneo de produccion de fructooligosacaridos a partir de sacarosa .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
9 - Hernandez Oaxaca, Diana (2018). Estudio de cepas de Wissella confusa para metabolizar carbohidratos disponibles en el pozol .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
10 - Vallejo Garcia, Luz Cristina (2017). Produccion de fructooligosacaridos a partir de sacarosa mediante procesos enzimaticos novedosos.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
11 - Cuevas Juarez, Esmeralda (2016). Estudio de las actividades enzimaticas y del mecanismo de degradacion de inulina y agavina por bifidobacterium longum subsp. infantis atcc 15697.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
12 - Maturano Ramirez, Nadia (2014). Desarrollo de una bebida con potencial efecto sim.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
13 - Pena Cardena, Arlen Idalia (2013). Obtencion de fructooligosacaridos a partir de sacarosa con la inulosacarosa IslA4 de Leuconostoc citreum.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
14 - Martinez Galicia, Anuar Said (2013). Sintesis enzimatica de neotrehalosa .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: LopezMunguia Canales, Agustin
15 - Ruiz Leyva, Paulina (2012). Estudio del efecto de la region de transicion de LevC en mutantes de la levansacarasa sacb de B. subtilis.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
16 - Porras Dominguez, Jaime Ricardo (2012). Obtencion de fructooligosacaridos a partir de levanas bacterianas mediante el uso de endolevanasas .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
17 - Moreno Menendez, Alina (2011). Reacciones de transglicosilacion con enzimas amiloliticas .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
18 - Hernandez Lopez, Roberto Icken (2011). Desarrollo de metodos para la seleccion de mutantes de la inulosacarasa IsIA4.
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
19 - Uscanga Castillo, Paola (2010). Estudio sobre la produccion e identificacion de sustancias prebioticas en el pozol .
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
20 - Avila Fernandez, Angela (2009). Aislamiento y expresion del ADNc que codifica para la Sacarosa:Sacarosa 1fructosiltransferasa de Agave tequilana Weber var. azul y caracterizacion de la enzima recombinante .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
21 - Ortiz Soto, Maria Elena (2008). Obtencion de biocatalizadores a partir de variantes de la levansacarasa de Bacillus subtilis con nuevas propiedades de transfructosilacion .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
22 - Munoz Gutierrez, Ivan (2008). Caracterizacion de la hidrolisis enzimatica de fructanas .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
23 - Moral Ventura, Sandra Trinidad del (2008). Funcion de las regiones adicionales de la inulosacarasaa (IsIA) de Leuconostoc citreum CW28.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
24 - Ortiz Soto, Maria Elena (2004). Caracterizacion y aplicacion de la inulosacarasa de Leuconostoc citreum CW28.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
25 - Olivares Illana, Vanesa (2003). Estudio de la inulosacarasa de la cepa CW28 de Leuconostoc citreum y del gen que la codifica.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
26 - Estrada Tapia, Georgina (2003). Obtencion y caracterizacion de genes que codifican para la enzima alcohol deshidrogenasa a partir de la microbiota del pulque .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
27 - Reyes Duarte, Maria de los Dolores (2002). Caracterizacion y aplicacion de lipasas en la sintesis e hidrolisis de amidas.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
28 - Vazquez Limon, Maria del Consuelo (2001). Estudio de la produccion del alquil glocosidos por hidrolisis inversa con una beta glicosidasa HT, usando como modelo al heptil glucosido.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
29 - Tinoco Valdez, Lariza (2000). Produccion de la isomaltulosa sintasa de Protaminobacter rubrum NRRL B2348.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
30 - Sanchez Gonzalez, Monica Noel (2000). Origen y propiedades de las diversas formas observadas de la dextransacarasa de Leuconostoc mesenteroides B512FMC .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
31 - Olivares Illana, Vanesa (1998). Caracterizacion de glicosiltransferasas de 15 diferentes cepas de Leuconostoc mesenteroides aisladas del pozol .
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
32 - Tinoco Valdez, Lariza (1997). Produccion y caracterizacion de la enzima isomaltulosa sintasa de Protaminobacter rubrum.
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
33 - Santamaria Gutierrez, Rosa Isela (1997). Reacciones de alcoholisis utilizando alfaamilasa.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Quimicas (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
34 - Salgado Lagunes, Laura Monica (1997). Reacciones de alcoholisis con beta galactosidasa.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
35 - Cassani Hernandez, Julia (1997). Estudio de la produccion de polisacaridos de Leuconostoc mesenteroides NRRL B523.
Facultad de Quimica,
Maestro en Biotecnologia,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin, Jimenez Estrada, Manuel
36 - Canedo Solar, Mariana Beatriz (1997). Aplicacion de la levansacarasa de Bacillus subtilis en la sintesis de oligosacaridos .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
37 - Arroyo Torres, Gustavo Adolfo (1997). Estabilizacion de la dextransacarasa de Leuconostoc mesenteroides NRRL B512F mediante modificacion quimica.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
38 - Sanchez Gonzalez, Monica Noel (1996). Estudio cinetico de las reacciones de aceptar catalizadas por la glucosiltransferasa de Leuconostoc mesenteroides NRRL B1299 .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
39 - Lauria Baca, Beatriz Eugenia (1996). Obtencion de un gen de la fenilalanina amonio liasa de Phaseolus vulgaris var negro jamapa .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias,
UNAM.
40 - Perez Oseguera, Maria de los Angeles (1995). Produccion y caracterizacion de una fructosiltransferasa de Bacillus circulans .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
41 - Ospina Sanchez, Sonia Amparo (1995). Estudio de un biocatalizador de celulas de E. coli recombinantes con actividad penicilino amidasa en la sintesis de ampicilina .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
42 - Lucio Aguerrebere, Rosa Martha (1995). Modificacion enzimatica de la harina nixtamalizada para incrementar la vida de anaquel de la tortilla.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
43 - Villanueva Carvajal, Adriana (1994). Elaboracion de un biocatalizador con actividad Bgalactosidasa a partir de una cepa recombinante de Bacillus subtilis .
Facultad de Quimica,
Quimico en Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
44 - Quirasco Baruch, Maricarmen (1994). Produccion y caracterizacion de un biocatalizador con actividad glucosiltransferasa.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
45 - Monje Ramirez, Ignacio (1994). Purificacion caracterizacion e inmovilizacion de la enzima fenilalanina amonioliasa de Sporidiobolus pararoseus .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
46 - Tinoco Valencia, Jose Raunel (1993). Obtencion de alginatos bacterianos por fermentacion liquida de Azotobacter vinelandii .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
47 - Torres Lopez, Javier Alejandro (1992). Optimizacion del proceso para la produccion de beta galactosidasa por Kluyveromyces fragilis .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
48 - Rodriguez Alegria, Ma Elena (1992). Diseno y caracterizacion de un biocatalizador de penicilino amidasa .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
49 - Ramirez Alvarado, Marina (1992). Obtencion y caracterizacion de una mutante de Sporidiobolus pararoseus sobreproductora de fenilalanina amonio liasa.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
50 - Galvez Mariscal, Amanda (1992). Desarrollo de un sistema para la produccion y aplicacion de dextranasas .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
51 - Casas Torres, Lidia Teresita (1992). Contribucion al desarrollo de un proceso para la obtencion de un biocatalizador con actividad de beta galactosidad que pueda ser aplicado leche y suero dulce de leche .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
52 - Velazquez Ramirez, Raquel Estela (1991). Caracterizacion de un alimento bajo en fenilalanina .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
53 - Solis Perez, Maria Patricia (1990). Produccion de alginatos por fermentacion con Azotobacter vinelandii.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
54 - Sanchez Fernandez, Carla Gabriela, Trevino Santa Cruz, Marcela Beatriz (1990). Modificacion enzimatica de las propiedades funcionales del gluten de trigo.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
55 - Rubio Hernandez, David (1990). Desarrollo de un proceso enzimatico para la extraccion de aceites vegetales.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
56 - Quirasco Baruch, Maricarmen (1990). Obtencion de acido gluconico y glucosa oxidasa por via fermentativa .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
57 - Ospina Sanchez, Sonia Amparo (1990). Caracterizacion y aplicacion de un biocatalizador de penicilino amidasa .
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
58 - Olmedo Aguilar, Francisco Javier (1990). Produccion de mononucleotidos potenciadores del sabor con 5'fosfodiesterosa y 5'adenildeaminasa inmovilizadas / tesis que para obtener el titulo de , presenta Francisco Javier Olmedo Aguilar ; asesor Agustin Lopez Munguia Canales.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
59 - Lara Calderon, Paulina (1990). Desarrollo de un alimento bajo en fenilalanina 1 : hidrolisis enzimatica de proteinas.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
60 - Kawasaki Watanabe, Silvia (1990). Produccion y caracterizacion de la enzima fenilalanina amonioliasa de Rhodosporidium toruloides / tesis que para obtener el titulo de , presenta Silvia Kawasaki Watanabe ; asesor Agustin Lopez Munguia Canales.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
61 - Hernandez Velasco, Maria Guadalupe (1990). Produccion de fenilalanina amonioliasa por Sporidiobolus pararoseus.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
62 - Duran Paramo, Enrique (1990). Produccion y caracterizacin de glucosil transferasas de Leuconostoc mesenteroides.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Ingeniero Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
63 - Bibbins Martinez, Martha Dolores (1990). Caracterizacion de enzimas extracelulares de microorganismos ailados de la cana de azucar.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
64 - Barrios Vazquez, Maria Antonia (1990). Optimizacion y escalamiento de un proceso enzimatico para la obtencion de aceite de coco .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
65 - Lopez Bajonero, Luis Joel (1989). Desarrollo de un alimento bajo en fenilalanina II. Separacion de fenilalanina de un hidrolizado de proteina.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
66 - Galindo, Enrique (1989). Bioingenieria de la fermentacion para la produccion de goma xantana .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
67 - Wintevgeust Lavin, Gracia Maria (1987). Extraccion enzimatica de aceite de higado de tiburon.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
68 - Valdivia Lopez, Maria de los Angeles (1987). Efecto de los oxianiones en la sisntesis enzimatica de dextranas.
Facultad de Quimica,
Maestria en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
69 - Trejo Hernandez, Maria del Refugio (1986). Produccion de Enzimas pecticas por fermentacion en medio solido / tesis que para obtener el titulo de presenta Maria del Refugio Trejo Hernandez ; asesor Agustin Lopez Munguia Canales.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
70 - Reza Morales, Roman Jorge (1986). Produccion de dextranasa y su aplicacion en juegos de frutas .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
71 - Lopez Bajonero, Luis Joel, Martinez Villagran, Raul Daniel (1986). Analisis de modelos de mecanismos cineticos enzimaticos.
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
72 - Illescas Ortiz Monasterio, Maria Luisa (1986). Obtencion de la enzima Beta fructofuranosidasa a partir de residuos de levadura.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
73 - Fosado Marquez, Maribel (1986). Trabajo monografico de actualizacion: "Dextranasas y su aplicacion en la tecnologia de alimentos".
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
74 - Castillo Rosales, Edmundo (1986). Desarrollo de un sistema de inmovilizacion de celulas completas de levadura con actividad de BetaGalactosidasa.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
75 - Padilla Cortes, Maria Patricia Concepcion (1985). Desarrollo de un metodo de inmovilizacion por atrapamiento de celulas completas de E. coli ATCC 9637 con actividad de penicilino amidasa, empleando como soporte agar.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
76 - Martinez Espinola, Jorge Pedro (1985). Desarrollo de un proceso para la produccion industrial de dextranas.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
77 - Franco Perez, Carlos Clemente (1984). Optimizacion del proceso de clarificacion enzimatica de cerveza .
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
78 - Delgado Calderon, Maria Teresa (1984). Inmovilizacion de dextransacarasa de Leuconostoc mesenteroides NRRLB512 F.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
79 - Cintra Mc.Glone, Octavio (1984). Desarrollo de un proceso enximatico para la obtencion de aceite de coco.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
80 - Canales Rubio, Angel Octavio (1984). Inmovilizacion de celulas con actividad Bgalactos dasa, para la hidrolisis de lactosa en leche.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
*
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
81 - Aguirre Garcia, Martha Beatriz (1981). Hidrolisis continua de sacarosa mediante invertasa inmovilizada.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biólogo,
UNAM.
*
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
82 - Villegas Montoya, Lamberto (1977). Oxidacion y fermentacion de polietileno para produccion de biomasa .
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
*
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
Total de publicaciones: 226
- Tipo
- Fecha
Artículo
83 - Castrejon-Carrillo,S., Morales-Moreno,L.A., Rodriguez-Alegria,M.E., Zavala-Padilla,G.T., Bello-Perez,L.A., Moreno-Zaragoza,J., Lopez-Munguia,A. (2024). Insights into the heterogeneity of levan polymers synthesized by levansucrase Bs-SacB from Bacillus subtilis 168.
Carbohydrate Polymers,
323,
121439.
Artículo
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239 - Lopez-Munguia,A., Wacher,C. (2012). Una mirada a las tecnologías alimentarias prehispanicas a la luz del siglo XXI. Educacion alimentaria.
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Mexico, D.F..
Divulgación
241 - Lopez-Munguia,A. (2009). Amor procario. Ciencia y ficción. Antología de un taller de redacción.
165-170,
Mexico, D.F..
Divulgación
242 - Lopez-Munguia,A. (2009). La mascara o El desierto que viene. Ciencia y ficción. Antología de un taller de redacción.
201-205,
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Nacional
243 - Olvera,C., Castillo,E., Lopez-Munguia,A. (2008). Fructosiltransferasas, fructanas y fructosa. Una ventana al quehacer científico. Instituto de Biotecnología de la UNAM 25 aniversario, cap 29.
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Nacional
244 - Lopez-Munguia,A. (2007). La Química y la alimentación. Química de Secundaria, Dossier del final de la III Unidad.
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Nacional
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246 - Lopez-Munguia,A. (2004). Aspectos polemicos de la introduccion de las plantas transgenicas a la alimentacion. Alimentos transgenicos: ciencia, ambiente y mercado, un debate abierto.
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247 - Lopez-Munguia,A. (2004). Casos exitosos de la tecnologia enzimatica y la biocatalisis en Mexico. Fundamentos y casos exitosos de la biotecnologia moderna.
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Nacional
248 - Lopez-Munguia,A. (2004). Comportamiento cinetico de diversas enzimas y su relacion con el diseño del reactor de tanque agitado. Reactores enzimáticos Colección tópicos en biotecnología.
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249 - Lopez-Munguia,A. (2004). La Biotecnología en nuestras vidas. La Revolución Genómica.
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Mexico,D.F..
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250 - Lopez-Munguia,A. (2003). Enzimas y proteínas en procesos industriales. Fronteras de la Biología en los Inicios del Siglo XXI, Módulo VII.
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331 - Miranda-Molina,A., Xolalpa,W., Strompen,S., Arreola-Barroso,R., Olvera,L., Lopez-Munguia,A., Castillo,E., Saab-Rincon,G.. Deep Eutectic Solvents as New Reaction Media to Produce Alkyl-Glycosides Using Alpha-Amylase from Thermotoga maritima.
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333 - Porras-Dominguez,J.R., Rodriguez-Alegria,M.E., Miranda,A., Alvarez-Berber,L., Castillo,E., Lopez-Munguia,A.. Frucooligosaccharides purification: Complexing simple sugars with phenylboronic acid.
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344 - Bolivar-Zapata, F.G., Arias-Ortiz, C. F., Artega-Vazquez, M. A., Barrera-Saldana, H. A., Galindo-Fentanes, E., Gracia-Gasca, A., Herrera-Estrella, L. R., Higuera-Ciapara, I., Larque-Saavedra, F. A., Lopez-Munguia Canales, A., Ramirez-Reivich, O. T., Revah-Moiseev, S., Soberon-Mainero, X., Torres-Pacheco, I., Uribe de la Mora, J. M., Vazquez-Ramos, J. M., Viniegra-Gonzalez, G.. Transgénicos: Grandes beneficios, ausencia de daños y mitos.
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345 - Lopez-Munguia A.. Biotecnología y color en el mundo prehispánico.
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348 - Avila-Fernandez,A., Cuevas-Juarez,E., Rodriguez-Alegria,M.E., Olvera,C., Lopez-Munguia,A.. Functional characterization of a novel beta-fructofuranosidase from Bifidobacterium longum subsp. infantis ATCC 15697 on structurally diverse fructans.
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349 - Escalante,A., Lopez-Soto,D.R., Velazquez-Gutierrez,J.E., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Lopez-Munguia,A.. Pulque, a Traditional Mexican Alcoholic Fermented Beverage: Historical, Microbiological, and Technical Aspects.
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361 - Porras-Dominguez,J.R., Avila-Fernandez,A., Rodriguez-Alegria,M.E., Miranda-Molina,A., Escalante,A., Gonzalez-Cervantes,R., Olvera,C., Lopez-Munguia,A.. Levan-type FOS production using a Bacillus licheniformis endolevanase.
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Nacional
382 - Bolivar-Zapata,F.G., Arias-Ortiz,C.F., Arriaga-Arellano,E., Barrera-Saldaña,H., de la Torres-Martinez,M., Espinosa-Fernandez,J., Galindo-Fentanes,E., Galvez-Mariscal,A, Gracia-Gasca,A., Herrera-Estrella,L., Larque-Saavedra,A., Lopez-Munguia Canales,A., Noyola-Robles,A., Paredes-Lopez,O., Ramirez-Reivich,O.T., Revah-Moiseev,S., Soberon-Mainero,J., Soberon-Mainero,X., Torres-Pacheco,I., Uribe de la Mora,J., Viniegra-Gonzalez,G.. Por un uso responsable de los organismos genéticamente modificados.
Mexico.
Divulgación
Divulgación
384 - Lopez-Munguia A.. El Chocolate: un arsenal de sustancias químicas.
Revista Digital Universitaria,
12 (4),
art37.
Divulgación
385 - Lopez-Munguia A.. Las Superfrutas no son todas las que están, ni están todas las que son.
Como ves,
152 (13),
22-25.
Divulgación
Artículo
387 - Miranda-Molina,A., Lopez-Munguia A., San-Roman,M.L., Escalante,J., Leyva,M.A., Puebla,A.M., Castillo,E., Alvarez,L.. Stereoselective enzymatic synthesis of monoglucosyl-myo-inositols with in vivo anti-inflammatory activity.
Tetrahedron: Asymmetry,
21 (1),
43-50.
Artículo
388 - Moreno,A., Damian-Almazo,J.Y., Miranda,A., Saab-Rincon,G., Gonzalez,F., Lopez-Munguia,A.. Transglycosylation reactions of Thermotoga maritima [alpha]-amylase.
Enzyme and Microbial Technology,
46 (5),
331-337.
Artículo; Actas Paper
389 - Rodriguez-Alegria,M.E., Enciso-Rodriguez,A., Ortiz-Soto,M.E., Cassani,J., Olvera,C., Lopez-Munguia,A.. Fructooligosaccharide production by a truncated Leuconostoc citreum inulosucrase mutant.
Biocatalysis And Biotransformation,
28 (1),
51-59.
Divulgación
Divulgación
391 - Martinez,A., Lopez-Munguia A.. Vino, Zanahorias y Sexo entre aves: historias de quimica computacional .
Como ves,
140,
22-25.
Artículo
392 - Avila-Fernandez,A., Rendon-Poujol,X., Olvera,C., Gonzalez,F., Capella,S., Pena-Alvarez,A., Lopez-Munguia,A.. Enzymatic Hydrolysis of Fructans in the Tequila Production Process.
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
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5578-5585.
Artículo
393 - Munoz-Gutierrez,I., Rodriguez-Alegria,M.E., Lopez-Munguia,A.. Kinetic behaviour and specificity of beta-fructosidases in the hydrolysis of plant and microbial fructans.
Process Biochemistry,
44 (8),
891-898.
Artículo
394 - Ortiz-Soto,M.E., Rudino-Pinera,E., Rodriguez-Alegria,M.E., Lopez-Munguia A.. Evaluation of cross-linked aggregates from purified Bacillus subtilis levansucrase mutants for transfructosylation reactions.
BMC Biotechnology,
9 (1),
68.
Artículo
395 - Priego,J., Ortiz-Nava,C., Carrillo-Morales,M., Lopez-Munguia,A., Escalante,J., Castillo,E.. Solvent engineering: an effective tool to direct chemoselectivity in a lipase-catalyzed Michael addition.
Tetrahedron,
65 (2),
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Divulgación
396 - Cedano,K., Lopez-Munguia,A.. Con peras y manzanas. Ciencia y ficción. Antología de un taller de redacción.
15-22,
Mexico, D.F..
Divulgación
397 - Lopez-Munguia,A.. Amor procario. Ciencia y ficción. Antología de un taller de redacción.
165-170,
Mexico, D.F..
Divulgación
398 - Lopez-Munguia,A.. La mascara o El desierto que viene. Ciencia y ficción. Antología de un taller de redacción.
201-205,
Mexico, D.F..
Artículo
399 - Castillo,E., Regla,I., Demare,P., Luviano-Jardon,A., Lopez-Munguia,A.. Efficient Chemoenzymatic Synthesis of Phenylacetylrinvanil: An Ultrapotent Capsaicinoid.
Synlett,
18,
2869-2873.
Artículo
400 - Damian-Almazo,J.Y., Moreno,A., Lopez-Munguia,A., Soberon,X., Gonzalez-Munoz,F., Saab-Rincon,G.. Enhancement of the alcoholytic activity of {alpha}-amylase AmyA from Thermotoga maritima MSB8 (DSM 3109) by site directed mutagenesis.
Applied and Environmental Microbiology,
74 (16),
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Artículo; Actas Paper
401 - Damian-Almazo,J.Y., Lopez-Munguia A., Soberon-Mainero,X., Saab-Rincon,G.. Role of the phenylalanine 260 residue in defining product profile and alcoholytic activity of the a-amylase AmyA from Thermotoga maritima.
Biologia,
63 (6),
1035-1043.
Artículo
402 - Del Moral S., Olvera,C., Rodriguez,M.E., Lopez-Munguia A.. Functional role of the additional domains in inulosucrase (IslA) from Leuconostoc citreum CW28.
BMC Biochemistry,
9 (1),
6.
Artículo
403 - Escalante,A., Giles-Gomez,M., Hernandez,G., Cordova-Aguilar,M.S., Lopez-Munguia,A., Gosset,G., Bolivar,F.. Analysis of bacterial community during the fermentation of pulque, a traditional Mexican alcoholic beverage, using a polyphasic approach.
International Journal of Food Microbiology,
124 (2),
126-134.
Artículo
404 - Ortiz-Soto,M.E., Rivera,M., Rudino-Pinera,E., Olvera,C., Lopez-Munguia,A.. Selected mutations in Bacillus subtilis levansucrase semi-conserved regions affecting its biochemical properties.
Protein Engineering Design & Selection,
21 (10),
589-595.
Artículo
405 - Regla,I., Luviano-Jardon,A., Demare,P., Hong,E., Torres-Gavilan,A., Lopez-Munguia,A., Castillo,E.. Chemoenzymatic synthesis of the potential antihypertensive agent (2R,2 ' S)-beta-hydroxyhomometoprolol.
Tetrahedron: Asymmetry,
19 (21),
2439-2442.
Nacional
406 - Olvera,C., Castillo,E., Lopez-Munguia,A.. Fructosiltransferasas, fructanas y fructosa. Una ventana al quehacer científico. Instituto de Biotecnología de la UNAM 25 aniversario, cap 29.
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Mexico, D.F..
Nacional
407 - Rebolledo,F., Lopez-Munguia,A.. Una ventana al quehacer científico. Instituto de Biotecnología de la UNAM 25 aniversario.
Mexico, D.F..
Divulgación
Artículo
409 - Avila-Fernandez,A., Olvera-Carranza,C., Rudino-Pinera,E., Cassab,G.I., Nieto-Sotelo,J., Lopez-Munguia,A.. Molecular characterization of sucrose: sucrose 1-fructosyltransferase (1-SST) from Agave tequilana Weber var. azul.
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Artículo
410 - Castillo,E., Torres-Gavilan,A., Severiano,P., Arturo,N., Lopez-Munguia,A.. Lipase-catalyzed synthesis of pungent capsaicin analogues.
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Artículo
411 - Castillo,E., Lopez-Gonzalez,I., De Regil-Hernandez,R., Reyes-Duarte,D., Sanchez-Herrera,D., Lopez-Munguia,A., Darszon,A.. Enzymatic synthesis of capsaicin analogs and their effect on the T-type Ca(2+) channels.
Biochemical and Biophysical Research Communications,
356 (2),
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Artículo
412 - Olvera,C., Centeno-Leija,S., Lopez-Munguia,A.. Structural and functional features of fructansucrases present in Leuconostoc mesenteroides ATCC 8293.
Antonie Van Leeuwenhoek,
92 (1),
11-20.
Artículo
413 - Olvera,C., Fernandez-Vazquez,J.L., Ledezma-Candanoza,L., Lopez-Munguia,A.. Role of the C-terminal region of dextransucrase from Leuconostoc mesenteroides IBT-PQ in cell anchoring.
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153 (Pt 12),
3994-4002.
Artículo
414 - Torres-Gavilan,A., Escalante,J., Regla,I., Lopez-Munguia,A., Castillo,E.. Easy-on Easy-off resolution of chiral 1-phenylethylamine catalyzed by Candida antarctica Lipase B.
Tetrahedron: Asymmetry,
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2621-2624.
Artículo
415 - Vazquez-Limon,C., Vega-Badillo,J., Martinez,A., Espinosa-Molina,G., Gosset,G., Soberon,X., Lopez-Munguia,A., Osuna,J.. Growth rate of a non-fermentative Escherichia coli strain is influenced by NAD(+) regeneration.
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Nacional
416 - Lopez-Munguia,A.. La Química y la alimentación. Química de Secundaria, Dossier del final de la III Unidad.
Mexico.
Divulgación
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Artículo
419 - Jimenez-Guzman,J., Sarabia-Leos,C., Cruz-Guerrero,A.E., Rodriguez-Serrano,G.M., Lopez-Munguia,A., Gomez-Ruiz,L., Garcia-Garibay,M.. Interaction between beta-lactoglobulin and lactase and its effect on enzymatic activity.
International Dairy Journal,
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Artículo
420 - Lara,A.R., Vazquez-Limon,C., Gosset,G., Bolivar,F., Lopez-Mungua,A., Ramirez,O.T.. Engineering Escherichia coli to improve culture performance and reduce formation of by-products during recombinant protein production under transient intermittent anaerobic conditions.
Biotechnology and Bioengineering,
94 (6),
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Artículo
421 - Michelena,G., Martinez,A., Cerutti,G., Coronel,M., Bell,A., Carrera,E., Lopez-Munguia,A., Portuondo,R, Mergarejo,L, Steele,F.M. Inhibitory effect on Leuconostoc and other bacteria.
International Sugar Journal,
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Artículo
422 - Morales-Arrieta,S., Rodriguez,M.E., Segovia,L., Lopez-Munguia,A., Olvera-Carranza,C.. Identification and functional characterization of levS, a gene encoding for a levansucrase from Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512 F.
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376 (1),
59-57.
Artículo
423 - Torres-Gavilan,A., Castillo,E., Lopez-Munguia,A.. The amidase activity of Candida antarctica lipase B is dependent on specific structural features of the substrates.
Journal Of Molecular Catalysis B-Enzymatic,
41 (3-4),
136-140.
Divulgación
Divulgación
Divulgación
Divulgación
427 - Martinez,A., Rodriguez,M.E., Lopez-Munguia,A., Gosset,G.. ¿Etanol carburante a base de bagazo de caña?.
Claridades Agropecuarias,
155,
22-25.
Artículo
428 - Arguello-Morales,M., Sanchez-Gonzalez,M., Canedo,M., Quirasco,M., Farres,A., Lopez-Munguia,A.. Proteolytic modification of Leuconostoc mesenteroides B-512F dextransucrase.
Antonie Van Leeuwenhoek,
87 (2),
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Nacional
Divulgación
Divulgación
431 - Lopez-Munguia,A.. No pegues tu chicle (Chicle, el placer de mascar y un problema ambiental).
Como ves,
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10-15.
Artículo
432 - Castillo,E., Lopez-Munguia,A.. Synthesis of levan in water-miscible organic solvents.
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Artículo
433 - Escalante,A., Rodriguez,M.E., Martinez,A., Lopez-Munguia,A., Bolivar,F., Gosset,G.. Characterization of bacterial diversity in Pulque, a traditional Mexican alcoholic fermented beverage, as determined by 16S rDNA analysis.
Fems Microbiology Letters,
235 (2),
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Artículo
434 - Moreno,A., Saab-Rincon,G., Santamaria,R.I., Soberon,X., Lopez-Munguia,A.. A more efficient starch degradation by the combination of hydrolase and transferase activities of alpha-amylase and cyclomaltodextrin glucanotransferase.
Starch-Starke,
56 (2),
63-68.
Artículo
435 - Ortiz-Soto,M.E., Olivares-Illana,V., Lopez-Munguia,A.. Biochemical properties of inulosucrase from Leuconostoc citreum CW28 used for inulin synthesis.
Biocatalysis And Biotransformation,
22 (4),
275-281.
Nacional
436 - Lopez-Munguia,A.. Aspectos polemicos de la introduccion de las plantas transgenicas a la alimentacion. Alimentos transgenicos: ciencia, ambiente y mercado, un debate abierto.
89-97,
Mexico.
Nacional
437 - Lopez-Munguia,A.. Casos exitosos de la tecnologia enzimatica y la biocatalisis en Mexico. Fundamentos y casos exitosos de la biotecnologia moderna.
429-448,
Mexico.
Nacional
438 - Lopez-Munguia,A.. Comportamiento cinetico de diversas enzimas y su relacion con el diseño del reactor de tanque agitado. Reactores enzimáticos Colección tópicos en biotecnología.
Colección tópicos en biotecnología,
11-36.
Nacional
439 - Lopez-Munguia,A.. La Biotecnología en nuestras vidas. La Revolución Genómica.
11-24,
Mexico,D.F..
Divulgación
440 - Lopez-Munguia,A.. ¿Por qué comes lo que comes? Reflexiones sobre la alimentación moderna.
Como ves,
64.
Artículo
441 - Castillo,E., Pezzotti,F., Navarro,A., Lopez-Munguia,A.. Lipase-catalyzed synthesis of xylitol monoesters: solvent engineering approach.
Journal of Biotechnology,
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Artículo
442 - Olivares-Illana,V., Lopez-Munguia,A., Olvera,C.. Molecular Characterization of Inulosucrase from Leuconostoc citreum: a Fructosyltransferase within a Glucosyltransferase.
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3606-3612.
Artículo
443 - Rivera,M.H., Lopez-Munguia,A., Soberon,X., Saab-Rincon,G.. alpha-Amylase from Bacillus licheniformis mutants near to the catalytic site: effects on hydrolytic and transglycosylation activity.
Protein Engineering,
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Artículo
444 - Santamaria,R.I., Soto,C., Zuniga,M.E., Chamy,R., Lopez-Munguia,A.. Enzymatic extraction of oil from Gevuina avellana, the Chilean hazelnut.
Journal of the American Oil Chemists' Society,
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Nacional
445 - Lopez-Munguia,A.. Enzimas y proteínas en procesos industriales. Fronteras de la Biología en los Inicios del Siglo XXI, Módulo VII.
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Mexico,D.F..
Nacional
446 - Lopez-Munguia,A., Wacher,C., Rolz,C., Moser,A. Integración de tecnologías alimentarias. Educación Alimentaria. Manual Indispensable de Educación en la Salud.
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Mexico,D.F..
Nacional
447 - Bolivar-Zapata,F., Lopez-Munguia,A.. Fronteras de la Biología en los Inicios del Siglo XXI. Módulo VII : Ingeniería Celular, Biodiversidad e Industria.
AMC,
Mexico, D.F..
Artículo
448 - Barzana,E., Rubio,D., Santamaria,R.I., Garcia-Correa,O., Garcia,F., Ridaura-Sanz,V, Lopez-Munguia,A.. Enzyme-Mediated Solvent Extraction of Carotenoids from Marigold Flower (Tagetes erecta).
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
50 (16),
4491-4496.
Artículo
449 - Jimenez-Guzman,J., Cruz-Guerrero,A.E., Rodriguez-Serrano,G., Lopez-Munguia,A., Gomez-Ruiz,L., Garcia-Garibay,M.. Enhancement of lactase activity in milk by reactive sulfhydryl groups induced by heat treatment.
Journal of Dairy Science,
85 (10),
2497-2502.
Artículo
450 - Olivares-Illana,V., Wacher-Rodarte,C., Le Borgne,S., Lopez-Munguia,A.. Characterization of a cell-associated inulosucrase from a novel source: A Leuconostoc citreum strain isolated from Pozol, a fermented corn beverage of Mayan origin.
Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology,
28 (2),
112-117.
Artículo
451 - Reyes-Duarte,D., Castillo,E., Martinez,R., Lopez-Munguia,A.. Lipase-catalysed synthesis of olvanil in organic solvents.
Biotechnology Letters,
24 (24),
2057-2061.
Nacional
452 - Bolivar,F., Lopez-Munguia,A.. Biotecnología moderna y alimentos transgénicos: mitos y realidades. La Alimentación de los Mexicanos .
153-173,
Mexico. D.F..
Memoria in extenso
453 - Saab-Rincon,G., Del Rio,G, Santamaria,R, Diaz,M.L, Soberon,X., Lopez-Munguia,A.. Novel and potential applications of alpha-amylases in the food industry. Engineering and Food for the 21st Century. Proceedings of the Eighth International Congress on Engineering and Food.
913-924,
Boca Raton, Fla.
Nacional
454 - Padilla,J., Lopez-Munguia,A.. Alimentos Transgenicos.
Viaje al fondo de la ciencia ,
Mexico, D.F.
Divulgación
Carta
456 - Moure,A., Franco,D., Santamaria,R.I., Soto,C., Sineiro,J., Dominguez,R., Zuniga,M.E., Nunez,M.J., Chamy,R., Lopez-Munguia,A., Lema,J.M.. Enzyme-aided alternative processes for the extraction of oil from Rosa rubiginosa.
Journal of the American Oil Chemists' Society,
78 (4),
437-439.
Artículo
457 - Rendon,X., Lopez-Munguia,A., Castillo,E.. Solvent engineering applied to lipase-catalyzed glycerolysis of triolein.
Journal of the American Oil Chemists' Society,
78 (10),
1061-1066.
Artículo
458 - Ruiz-Teran,F., Perez-Amador,I., Lopez-Munguia,A.. Enzymatic extraction and transformation of glucovanillin to vanillin from vanilla green pods.
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
49 (11),
5207-5209.
Artículo
459 - Trejo-Hernandez,M.R., Lopez-Munguia,A., Ramirez,R.Q.. Residual compost of Agaricus bisporus as a source of crude laccase for enzymic oxidation of phenolic compounds.
Process Biochemistry,
36 (7),
635-639.
Nacional
460 - Lopez-Munguia,A.. Biotecnologia y la industria alimentaria. Biotecnologia moderna para el desarrollo de Mexico en el siglo XXI.
249-264,
Mexico.
Divulgación
Divulgación
462 - Lopez-Munguia A., Padilla,J.. Quieres saber si comes basura? o cuidado con lo que lees.
Cuadernos de Nutricion,
24 (4),
173-180.
Divulgación
463 - Lopez-Munguia,A.. La era del acuario: Edicion especial sobre 'Las ciencas del Genoma".
Como ves,
37,
10-12.
Artículo
464 - Ayala,M., Robledo,N.R., Lopez-Munguia,A., Vazquez-Duhalt,R.. Substrate specificity and ionization potential in chloroperoxidase-catalyzed oxidation of diesel fuel.
Environmental Science & Technology,
34 (13),
2804-2809.
Artículo
465 - Duarte,D.R., Castillo,E., Barzana,E., Lopez-Munguia,A.. Capsaicin hydrolysis by Candida antarctica lipase.
Biotechnology Letters,
22 (22),
1811-1814.
Artículo
466 - Garcia-Garibay,M., Lopez-Munguia,A., Barzana,E.. Effect of beta-galactosidase hydration on alcoholysis reaction in organic one-phase liquid systems.
Biotechnology and Bioengineering,
70 (6),
647-653.
Artículo
467 - Garcia-Garibay,M., Lopez-Munguia,A., Barzana,E.. Alcoholysis and reverse hydrolysis reactions in organic one-phase system with a hyperthermophilic beta-glycosidase.
Biotechnology and Bioengineering,
69 (6),
627-632.
Artículo
468 - Hernandez,N., Rodriguez-Alegria,M.E., Gonzalez,F., Lopez-Munguia,A.. Enzymatic treatment of rice bran to improve processing.
Journal of the American Oil Chemists' Society,
77 (2),
177-180.
Artículo
469 - Naranjo-Modad,S., Lopez-Munguia,A., Vilarem,G., Gaset,A., Barzana,E.. Solubility of purified lutein diesters obtained from Tagetes erecta in supercritical CO(2) and the effect of solvent modifiers.
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
48 (11),
5640-5642.
Artículo
470 - Santamaria,R.I., Reyes-Duarte,M.D., Barzana,E., Fernando,D., Gama,F.M., Mota,M., Lopez-Munguia,A.. Selective enzyme-mediated extraction of capsaicinoids and carotenoids from chili guajillo puya (Capsicum annuum L.) using ethanol as solvent.
Journal of Agricultural and Food Chemistry,
48 (7),
3063-3067.
Divulgación
Artículo
472 - Canedo,M., Jimenez-Estrada,M., Cassani,J., Lopez-Munguia,A.. Production of maltosylfructose (erlose) with levansucrase from Bacillus subtilis.
Biocatalysis And Biotransformation,
16 (6),
475-485.
Artículo
473 - Gonzalez-Munoz,F., Perez-Oseguera,A., Cassani,J., Jimenez-Estrada,M., Vazquez-Duhalt,R., Lopez-Munguia,A.. Enzymatic synthesis of fructosyl glycerol.
Journal Of Carbohydrate Chemistry,
18 (3),
275-283.
Artículo
474 - Moreno-Beltran,A., Salgado,L., Vazquez-Duhalt,R., Lopez-Munguia,A.. Modelling the alcoholysis reaction of beta-galactosidase with butanol in reverse micelles.
Journal Of Molecular Catalysis B-Enzymatic,
6 (1-2),
1-10.
Artículo
475 - Quirasco,M., Lopez-Munguia,A., Remaud-Simeon,M., Monsan,P., Farres,A.. Induction and transcription studies of the dextransucrase gene in Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512F.
Applied and Environmental Microbiology,
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5504-5509.
Artículo
476 - Quirasco,M., Remaud-Simeon,M., Monsan,P., Lopez-Munguia,A.. Experimental behavior of a whole cell immobilized dextransucrase biocatalyst in batch and packed bed reactors.
Bioprocess Engineering,
20 (4),
289-295.
Artículo
477 - Saab-Rincon,G., Del Rio,G., Santamaria,R.I., Lopez-Munguia,A., Soberon,X.. Introducing transglycosylation activity in a liquefying alpha-amylase.
FEBS Letters,
453 (1-2),
100-106.
Artículo
478 - Sanchez-Gonzalez,M., Alagon,A., Rodriguez-Sotres,R., Lopez-Munguia,A.. Proteolytic processing of dextransucrase of Leuconostoc mesenteroides.
Fems Microbiology Letters,
181 (1),
25-30.
Artículo
479 - Santamaria,R.I., Del Rio,G., Saab,G., Rodriguez,M.E., Soberon,X., Lopez-Manguia,A.. Alcoholysis reactions from starch with alpha-amylases.
FEBS Letters,
452 (3),
346-350.
Nacional
480 - Lopez-Munguia,A.. Sueño microbiano. Estampas de la ciencia II.
Ciencia para todos, 174,
71-116,
Fondo de Cultura Economica.
Capítulo internacional
481 - Lopez-Munguia,A.. Cleaner Biotechnologies and the Oil Agroindustry. Environmental Biotechnology and Cleaner Bioprocesses.
265-274.
Internacional
482 - Shahidi,F., Kolodziejczyk,P., Whitaker,J.R., Lopez-Munguia,A., Fuller,G.. Chemicals via higher plant bioengineering.
Advances in experimental medicine and biology ; v. 464,
280 pp,
New York: Springer.
Divulgación
Artículo
484 - Chellapandian,M., Larios,C., Sanchez-Gonzalez,M., Lopez-Munguia,A.. Production and properties of a dextransucrase from Leuconostoc mesenteroides IBT-PQ isolated from 'pulque', a traditional Aztec alcoholic beverage.
Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology,
21 (1-2),
51-56.
Artículo
485 - Rodriguez,M., Gomez,A., Gonzalez,F., Barzana,E., Lopez-Munguia,A.. Stability of invertase in alcoholysis reactions with methanol.
Journal Of Molecular Catalysis B-Enzymatic,
2 (6),
299-306.
Artículo
486 - Del Rio,G., Lopez-Munguia,A., Soberon,X.. An engineered penicillin acylase with altered surface charge is more stable in alkaline pH.
Annals of the New York Academy of Sciences,
799,
61-64.
Artículo
487 - Iturbe Chinas,A.F., Lucio Aguerrebere,R.M., Lopez-Munguia,A.. Shelf-life of tortilla extended with fungal amylases.
International Journal of Food Science and Technology,
31 (6),
505-509.
Artículo
488 - Ospina,S., Barzana,E., Ramirez,O.T., Lopez-Munguia,A.. Effect of pH in the synthesis of ampicillin by penicillin acylase.
Enzyme and Microbial Technology,
19 (6),
462-469.
Artículo; Actas Paper
489 - Perez-Oseguera,M.A., Guereca,G.L., Lopez-Munguia,A.. Acceptor reactions of levansucrase from Bacillus circulans.
Annals of the New York Academy of Sciences,
799,
743-746.
Artículo
490 - Perez-Oseguera,M.A., Guereca,L., Lopez-Munguia,A.. Properties of levansucrase from Bacillus circulans.
Applied Microbiology and Biotechnology,
45 (4),
465-471.
Artículo
491 - Rodriguez,M., Gomez,A., Gonzalez,F., Barzana,E., Lopez-Munguia,A.. Selectivity of methyl-fructoside synthesis with beta-fructofuranosidase.
Applied Biochemistry and Biotechnology,
59 (2),
167-175.
Memoria in extenso
492 - Ospina,S., Barzana,E., Ramirez,O.T., Lopez-Munguia,A.. Strategies in the design of an enzymatic process for the synthesis of ampicillin: A whole cell E. coli recombinant penicillin amidase biocatalyst. Progress in Biotechnology.
Proceedings of an International Symposium organized under auspices of The Working Party on Applied Biocatalysis of the European Federation of Biotechnology Noordwijkerhout,
464-471,
11.
Artículo
493 - Del Rio,G., Rodriguez,M.E., Munguia,M.E., Lopez-Munguia,A., Soberon,X.. Mutant Escherichia coli penicillin acylase with enhanced stability at alkaline pH.
Biotechnology and Bioengineering,
48 (2),
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Artículo
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