Dr. Agustin Lopez Munguia Canales
Investigador Emérito
Ingeniería y Tecnología de Enzimas
Número de registros: 24
- Activos
- Vencidos
- Mecanismo de síntesis enzimática de levanas: relación estructura/función, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2023 - 2024
- Evaluación de análogos de la capsaicina para el tratamiento de la obesidad y el síndrome metabólico, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2020 - 2022
- Funcionalidad de las glicosiltransferasas del género leuconostoc, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2019 - 2023
- Fortalecimiento a infraestructura del grupo de biocatalisis del ibt-unam, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2016 - 2017
- Biosíntesis de fructooligosacáridos tipo levana mediante un sistema bi-enzimático, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2016 - 2019
- Ingeniería y tecnología de enzimas, PRESUPUESTO UNAM, 2014 - 2020
- Producción de un nuevo tipo de oligosacáridos de fructosa a partir de fr mediante el uso de endolevanasas, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2011 - 2013
- Síntesis de acilglicéridos por vía enzimática no convencional a partir de las especies vegetales no comestibles para la producción de biodiesel, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2009 - 2010
- Enzimas para la síntesis de fructósidos: estudio de la relación estructura/función de las fructosiltransferasas y diseño de biocatalizadores, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2009 - 2012
- Desarrollo de procesos para la diversificación y aprovechamiento integral del agave en el estado de morelos, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2008 - 2010
- Desarrollo de biocatalizadores para la síntesis de fructooligosacaridos., DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2006 - 2008
- Síntesis de productos antiespumantes biodegradables por vía enzimática para la industria de los derivados de la caña de azúcar., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2004 - 2005
- Aislamiento, caracterización, modificación estructural y aplicación de las glicosiltransferasas para la síntesis de polisacáridos de interés industrial., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2003 - 2006
- Producción de inulina y fructooligosacáridos por síntesis enzimática., DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 2003 - 2005
- Síntesis de productos antiespumantes biodegradables por vía enzimática para la industria de los derivados de la caña de azúcar., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2002
- Associateship scheme at centre of excellence, TWAS UNESCO ASSOCIATESHIP SCHEME, 2002 - 2004
- Estudios de estructura/función de fructosiltransferasas del género leuconostoc sp., ASOCIACIÓN NACIONAL DE UNIVERSIDADES E INSTITUCIONES DE EDUCACIÓN SUPERIOR, 2002 - 2006
- Especifidad y comportamiento catalítico de diferentes formas de la dextransacarasa de leuconostoc mesenteroides nrrl b-512f, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 2000 - 2001
- Diseño, caracterización y aplicación de amilasas con mayor actividad transgluciosidasa, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 1999 - 2002
- Desarrollo de tecnologías para la producción de derivados de dextranas de uso farmacéutico., CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 1999
- Aislamiento, caracterización y sobreproducción de dextransacarasas para la síntesis de nuevos carbohidratos a partir de sacarosa, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 1998 - 2001
- Catálisis enzimática en medios no convencionales. caso de reacciones de esterificación, CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA, 1997 - 1998
- Development of new processes for the extraction of oils and active products from non-conventional oilseeds and vegetables for the pharmaceutical and food industries, COMISIÓN EUROPEA, 1997 - 2001
- Estudio y modificación de enzimas para reacciones de alcohólisis, DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS DEL PERSONAL ACADÉMICO/UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, 1996 - 1999
Nivel D del PRIDE
Nivel Investigador Emérito del SNII
Nivel Investigador Emérito del SNII
Doctorado, Biotecnología, Instituto Nacional de Ciencias Aplicadas de Toulouse, Francia (1979)
Maestría, Ingeniería Bioquímica, Universidad de Birmingham, Inglaterra (1975)
Licenciatura, Ingeniería Química, UNAM (1973)
Premio Nacional de Ciencias y Artes, Gobierno de la República, 2003
Premio Universidad Nacional en el área de investigación en Innovación Tecnológica y Diseño Industrial, UNAM, 2000
Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, CONACyT, 1992
Premio de la Academia de la Investigación Científica en el área de Investigación Tecnológica, 1990
Premio PUAL, 1989
- Activos
- Graduados
-
Estancia Temporal
-
Doctorado (UNAM u Otros)
-
Maestría (UNAM u Otros)
1 - Castrejon Carrillo, Sol (2026). Estudio del mecanismo de elongación de las cadenas de levana sintetizadas por la fructosiltransferasa (SacB) de Bacillus subtilis 168.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquímicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
2 - Castillo Cruz, Claudio Cesar (2025). Variantes de la enzima levansacarasa de Bacillus subtilis (SacB) con capacidad de síntesis de levana de alto peso molecular..
Facultad de Química,
Licenciatura en Ingeniería Química,
UNAM.
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Asesor: Lopez Munguia, Agustin
3 - Montiel Salgado, Silvia (2024). Sintesis y purificacion parcial de Levan FOS empleando la enzima bifuncional LevB1SacB expresada en Pichia pastoris en un sistema de biocatalisis/fermentacion.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
4 - Romay Ramirez, Mario Raziel (2023). Sintesis de levana de bajo peso molecular utilizando una levansacarasa de B. subtilis aislado del natto.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
5 - Vallejo Garcia, Luz Cristina (2023). Efecto de la fuente de carbono sobre la regulacion de la expresion de las glicosiltransferasas de Leuconostoc mesenteroides.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
6 - Castrejon Carrillo, Sol (2021). Estudio de las interacciones proteina-proteina sobre el tamano y la distribucion del peso molecular de la levana sintetizada por SACB de Bacillus subtilis 168.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
7 - Espiritu Garcia, Andres (2021). Produccion y caracterizacion de una enzima del tipo glucosiltransferasa del genero Weissella sp. proveniente del pozol.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
8 - Morales Moreno, Luis Alberto (2020). Influencia de diversos parametros fisicoquimicos y estructurales en el peso molecular de la levana sintetizada por la levansacarasa de Bacillus subtilis 168.
Instituto de Biotecnologia,
Maestría en Ciencias Bioquímicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
9 - Peralta Garcia, Ibeth (2019). Evolucion de los fructanos de agave del aguamiel durante la vida productiva del agave .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
10 - Chino de la Cruz, Citlali Melissa (2019). Aislamiento y caracterización de bacterias con potencial probiótico de la microbiota intestinal del camarón blanco Litopenaeus vannamei.
Facultad de Quimica,
Licenciatura en Química Farmacéutico Biológica,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
11 - Porras Dominguez, Jaime Ricardo (2018). Estudio de la levansacarasa SacB y la endolevanasa LevB1 para el diseno de un sistema simultaneo de produccion de fructooligosacaridos a partir de sacarosa .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
12 - Hernandez Oaxaca, Diana (2018). Estudio de cepas de Wissella confusa para metabolizar carbohidratos disponibles en el pozol .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
13 - Vallejo Garcia, Luz Cristina (2017). Produccion de fructooligosacaridos a partir de sacarosa mediante procesos enzimaticos novedosos.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
14 - Cuevas Juarez, Esmeralda (2016). Estudio de las actividades enzimaticas y del mecanismo de degradacion de inulina y agavina por bifidobacterium longum subsp. infantis atcc 15697.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
15 - Maturano Ramirez, Nadia (2014). Desarrollo de una bebida con potencial efecto sim.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
16 - Pena Cardena, Arlen Idalia (2013). Obtencion de fructooligosacaridos a partir de sacarosa con la inulosacarosa IslA4 de Leuconostoc citreum.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
17 - Ruiz Leyva, Paulina (2012). Estudio del efecto de la region de transicion de LevC en mutantes de la levansacarasa sacb de B. subtilis.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
18 - Porras Dominguez, Jaime Ricardo (2012). Obtencion de fructooligosacaridos a partir de levanas bacterianas mediante el uso de endolevanasas .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
19 - Moreno Menendez, Alina (2011). Reacciones de transglicosilacion con enzimas amiloliticas .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
20 - Hernandez Lopez, Roberto Icken (2011). Desarrollo de metodos para la seleccion de mutantes de la inulosacarasa IsIA4.
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
21 - Uscanga Castillo, Paola (2010). Estudio sobre la produccion e identificacion de sustancias prebioticas en el pozol .
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
22 - Avila Fernandez, Angela (2009). Aislamiento y expresion del ADNc que codifica para la Sacarosa:Sacarosa 1fructosiltransferasa de Agave tequilana Weber var. azul y caracterizacion de la enzima recombinante .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
23 - Ortiz Soto, Maria Elena (2008). Obtencion de biocatalizadores a partir de variantes de la levansacarasa de Bacillus subtilis con nuevas propiedades de transfructosilacion .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
24 - Munoz Gutierrez, Ivan (2008). Caracterizacion de la hidrolisis enzimatica de fructanas .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
25 - Moral Ventura, Sandra Trinidad del (2008). Funcion de las regiones adicionales de la inulosacarasaa (IsIA) de Leuconostoc citreum CW28.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
26 - Ortiz Soto, Maria Elena (2004). Caracterizacion y aplicacion de la inulosacarasa de Leuconostoc citreum CW28.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
27 - Olivares Illana, Vanesa (2003). Estudio de la inulosacarasa de la cepa CW28 de Leuconostoc citreum y del gen que la codifica.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
28 - Estrada Tapia, Georgina (2003). Obtencion y caracterizacion de genes que codifican para la enzima alcohol deshidrogenasa a partir de la microbiota del pulque .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
29 - Reyes Duarte, Maria de los Dolores (2002). Caracterizacion y aplicacion de lipasas en la sintesis e hidrolisis de amidas.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
30 - Vazquez Limon, Maria del Consuelo (2001). Estudio de la produccion del alquil glocosidos por hidrolisis inversa con una beta glicosidasa HT, usando como modelo al heptil glucosido.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
31 - Tinoco Valdez, Lariza (2000). Produccion de la isomaltulosa sintasa de Protaminobacter rubrum NRRL B2348.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
32 - Sanchez Gonzalez, Monica Noel (2000). Origen y propiedades de las diversas formas observadas de la dextransacarasa de Leuconostoc mesenteroides B512FMC .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
33 - Olivares Illana, Vanesa (1998). Caracterizacion de glicosiltransferasas de 15 diferentes cepas de Leuconostoc mesenteroides aisladas del pozol .
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
34 - Tinoco Valdez, Lariza (1997). Produccion y caracterizacion de la enzima isomaltulosa sintasa de Protaminobacter rubrum.
Facultad de Quimica,
Quimico de Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
35 - Santamaria Gutierrez, Rosa Isela (1997). Reacciones de alcoholisis utilizando alfaamilasa.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias Quimicas (Bioquimica),
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
36 - Salgado Lagunes, Laura Monica (1997). Reacciones de alcoholisis con beta galactosidasa.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
37 - Canedo Solar, Mariana Beatriz (1997). Aplicacion de la levansacarasa de Bacillus subtilis en la sintesis de oligosacaridos .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
38 - Arroyo Torres, Gustavo Adolfo (1997). Estabilizacion de la dextransacarasa de Leuconostoc mesenteroides NRRL B512F mediante modificacion quimica.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
39 - Sanchez Gonzalez, Monica Noel (1996). Estudio cinetico de las reacciones de aceptar catalizadas por la glucosiltransferasa de Leuconostoc mesenteroides NRRL B1299 .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
40 - Lauria Baca, Beatriz Eugenia (1996). Obtencion de un gen de la fenilalanina amonio liasa de Phaseolus vulgaris var negro jamapa .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Ciencias,
UNAM.
41 - Perez Oseguera, Maria de los Angeles (1995). Produccion y caracterizacion de una fructosiltransferasa de Bacillus circulans .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
42 - Ospina Sanchez, Sonia Amparo (1995). Estudio de un biocatalizador de celulas de E. coli recombinantes con actividad penicilino amidasa en la sintesis de ampicilina .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
43 - Lucio Aguerrebere, Rosa Martha (1995). Modificacion enzimatica de la harina nixtamalizada para incrementar la vida de anaquel de la tortilla.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
44 - Villanueva Carvajal, Adriana (1994). Elaboracion de un biocatalizador con actividad Bgalactosidasa a partir de una cepa recombinante de Bacillus subtilis .
Facultad de Quimica,
Quimico en Alimentos,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
45 - Quirasco Baruch, Maricarmen (1994). Produccion y caracterizacion de un biocatalizador con actividad glucosiltransferasa.
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
46 - Monje Ramirez, Ignacio (1994). Purificacion caracterizacion e inmovilizacion de la enzima fenilalanina amonioliasa de Sporidiobolus pararoseus .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
47 - Tinoco Valencia, Jose Raunel (1993). Obtencion de alginatos bacterianos por fermentacion liquida de Azotobacter vinelandii .
Instituto de Biotecnologia,
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
48 - Torres Lopez, Javier Alejandro (1992). Optimizacion del proceso para la produccion de beta galactosidasa por Kluyveromyces fragilis .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
49 - Ramirez Alvarado, Marina (1992). Obtencion y caracterizacion de una mutante de Sporidiobolus pararoseus sobreproductora de fenilalanina amonio liasa.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
50 - Galvez Mariscal, Amanda (1992). Desarrollo de un sistema para la produccion y aplicacion de dextranasas .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
51 - Casas Torres, Lidia Teresita (1992). Contribucion al desarrollo de un proceso para la obtencion de un biocatalizador con actividad de beta galactosidad que pueda ser aplicado leche y suero dulce de leche .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
52 - Velazquez Ramirez, Raquel Estela (1991). Caracterizacion de un alimento bajo en fenilalanina .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
53 - Solis Perez, Maria Patricia (1990). Produccion de alginatos por fermentacion con Azotobacter vinelandii.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
54 - Sanchez Fernandez, Carla Gabriela, Trevino Santa Cruz, Marcela Beatriz (1990). Modificacion enzimatica de las propiedades funcionales del gluten de trigo.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
55 - Rubio Hernandez, David (1990). Desarrollo de un proceso enzimatico para la extraccion de aceites vegetales.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
56 - Quirasco Baruch, Maricarmen (1990). Obtencion de acido gluconico y glucosa oxidasa por via fermentativa .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
57 - Ospina Sanchez, Sonia Amparo (1990). Caracterizacion y aplicacion de un biocatalizador de penicilino amidasa .
Maestria en Biotecnologia,
UNAM.
58 - Olmedo Aguilar, Francisco Javier (1990). Produccion de mononucleotidos potenciadores del sabor con 5'fosfodiesterosa y 5'adenildeaminasa inmovilizadas / tesis que para obtener el titulo de , presenta Francisco Javier Olmedo Aguilar ; asesor Agustin Lopez Munguia Canales.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
59 - Lara Calderon, Paulina (1990). Desarrollo de un alimento bajo en fenilalanina 1 : hidrolisis enzimatica de proteinas.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
60 - Kawasaki Watanabe, Silvia (1990). Produccion y caracterizacion de la enzima fenilalanina amonioliasa de Rhodosporidium toruloides / tesis que para obtener el titulo de , presenta Silvia Kawasaki Watanabe ; asesor Agustin Lopez Munguia Canales.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
61 - Hernandez Velasco, Maria Guadalupe (1990). Produccion de fenilalanina amonioliasa por Sporidiobolus pararoseus.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
62 - Duran Paramo, Enrique (1990). Produccion y caracterizacin de glucosil transferasas de Leuconostoc mesenteroides.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Ingeniero Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
63 - Bibbins Martinez, Martha Dolores (1990). Caracterizacion de enzimas extracelulares de microorganismos ailados de la cana de azucar.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
64 - Barrios Vazquez, Maria Antonia (1990). Optimizacion y escalamiento de un proceso enzimatico para la obtencion de aceite de coco .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
65 - Lopez Bajonero, Luis Joel (1989). Desarrollo de un alimento bajo en fenilalanina II. Separacion de fenilalanina de un hidrolizado de proteina.
Facultad de Quimica,
Maestro en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
66 - Galindo, Enrique (1989). Bioingenieria de la fermentacion para la produccion de goma xantana .
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Biotecnologia,
UNAM.
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
67 - Wintevgeust Lavin, Gracia Maria (1987). Extraccion enzimatica de aceite de higado de tiburon.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
68 - Valdivia Lopez, Maria de los Angeles (1987). Efecto de los oxianiones en la sisntesis enzimatica de dextranas.
Facultad de Quimica,
Maestria en Ciencias de Alimentos (Quimico Alimentos),
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
69 - Trejo Hernandez, Maria del Refugio (1986). Produccion de Enzimas pecticas por fermentacion en medio solido / tesis que para obtener el titulo de presenta Maria del Refugio Trejo Hernandez ; asesor Agustin Lopez Munguia Canales.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
70 - Reza Morales, Roman Jorge (1986). Produccion de dextranasa y su aplicacion en juegos de frutas .
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
71 - Lopez Bajonero, Luis Joel, Martinez Villagran, Raul Daniel (1986). Analisis de modelos de mecanismos cineticos enzimaticos.
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
72 - Illescas Ortiz Monasterio, Maria Luisa (1986). Obtencion de la enzima Beta fructofuranosidasa a partir de residuos de levadura.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
73 - Fosado Marquez, Maribel (1986). Trabajo monografico de actualizacion: "Dextranasas y su aplicacion en la tecnologia de alimentos".
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
74 - Castillo Rosales, Edmundo (1986). Desarrollo de un sistema de inmovilizacion de celulas completas de levadura con actividad de BetaGalactosidasa.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
75 - Padilla Cortes, Maria Patricia Concepcion (1985). Desarrollo de un metodo de inmovilizacion por atrapamiento de celulas completas de E. coli ATCC 9637 con actividad de penicilino amidasa, empleando como soporte agar.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
76 - Martinez Espinola, Jorge Pedro (1985). Desarrollo de un proceso para la produccion industrial de dextranas.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
77 - Franco Perez, Carlos Clemente (1984). Optimizacion del proceso de clarificacion enzimatica de cerveza .
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
78 - Delgado Calderon, Maria Teresa (1984). Inmovilizacion de dextransacarasa de Leuconostoc mesenteroides NRRLB512 F.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
79 - Cintra Mc.Glone, Octavio (1984). Desarrollo de un proceso enximatico para la obtencion de aceite de coco.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
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Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
80 - Canales Rubio, Angel Octavio (1984). Inmovilizacion de celulas con actividad Bgalactos dasa, para la hidrolisis de lactosa en leche.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biologo,
UNAM.
*
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
81 - Aguirre Garcia, Martha Beatriz (1981). Hidrolisis continua de sacarosa mediante invertasa inmovilizada.
Facultad de Quimica,
Quimico Farmaceutico Biólogo,
UNAM.
*
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
82 - Villegas Montoya, Lamberto (1977). Oxidacion y fermentacion de polietileno para produccion de biomasa .
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
*
Asesor: Lopez-Munguia Canales, Agustin
* Indica publicación con otra institución de adscripción
Total de publicaciones: 224
- Tipo
- Fecha
Revisión in press
83 - Giles-Gomez,M., Lopez-Munguia,A., Escalante,A. (2026). From ancestral fermentations to engineered food consortia.
Current Opinion in Biotechnology,
100 (agosto),
103554.
Artículo in press
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Internacional
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Nacional
263 - Bolivar-Zapata, F.G., Arias-Ortiz, C. F., Artega-Vazquez, M. A., Barrera-Saldana, H. A., Galindo-Fentanes, E., Gracia-Gasca, A., Herrera-Estrella, L. R., Higuera-Ciapara, I., Larque-Saavedra, F. A., Lopez-Munguia Canales, A., Ramirez-Reivich, O. T., Revah-Moiseev, S., Soberon-Mainero, X., Torres-Pacheco, I., Uribe de la Mora, J. M., Vazquez-Ramos, J. M., Viniegra-Gonzalez, G. (2017). Transgénicos: Grandes beneficios, ausencia de daños y mitos.
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Divulgación
Divulgación
Nacional
266 - Bolivar-Zapata,F.G., Arias-Ortiz,C.F., Arriaga-Arellano,E., Barrera-Saldaña,H., de la Torres-Martinez,M., Espinosa-Fernandez,J., Galindo-Fentanes,E., Galvez-Mariscal,A, Gracia-Gasca,A., Herrera-Estrella,L., Larque-Saavedra,A., Lopez-Munguia Canales,A., Noyola-Robles,A., Paredes-Lopez,O., Ramirez-Reivich,O.T., Revah-Moiseev,S., Soberon-Mainero,J., Soberon-Mainero,X., Torres-Pacheco,I., Uribe de la Mora,J., Viniegra-Gonzalez,G. (2011). Por un uso responsable de los organismos genéticamente modificados.
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Divulgación
Divulgación
Divulgación
Nacional
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Nacional
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Mexico, D.F.
Internacional
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Nacional divulgación
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Nacional divulgacion
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Nacional divulgacion
277 - Vallejo-Garcia,L.C., Lopez-Munguia,A. (2024). De tragos, bacterias lácticas y biopolímeros.
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278 - Xolalpa-Villanueva,W., Ramirez-Amador,F.O., Olvera,L., Miranda-Molina,A., Lopez-Munguia,A., Saab-Rincon,G. (2024). Synthesis of alkyl glucosides catalyzed by immobilized a-amylase from Thermotoga maritima.
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Preprint posted July 02.
Divulgacion nacional
279 - Lopez-Munguia,A. (2023). Biotecnología del ayer, hoy y mañana.
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Divulgacion nacional
Nacional divulgacion
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Nacional
282 - Lopez-Munguia,A. (2023). A transit from Food Chemophobia to Food Chemophilia [Alimentos: De la quimiofobia a la quimiofilia].
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Nacional divulgación
Nacional divulgación
284 - Lopez-Munguia Canales,A., Romay-Ramirez,M.R., Rodriguez-Alegria,M.E. (2021). Salud, dieta y longevidad.
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Nacional divulgación
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La Unión de Morelos,
30 de septiembre.
Divulgación
286 - Cuevas-Juarez, E., Lopez-Munguia A. (2018). ¿De qué se alimentan las bacterias que viven en nuestro cuerpo?.
Biotecnología en Movimiento. Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
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Divulgación
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Biotecnología en Movimiento. Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
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Divulgación
Divulgación
289 - Porras-Dominguez, J., Lopez-Munguia A. (2017). Cómo alimentar la microbiota intestinal.
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Divulgación
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Divulgación
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Biotecnología en Movimiento. Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
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Nacional
292 - Lopez-Munguia Canales,A., Porras-Dominguez,J.R. (2015). Enzimas, más allá del inicio de la reacción.
Mensaje Bioquimico,
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Divulgación
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Divulgación
294 - Lopez-Munguia Canales,A. (2014). El científico como divulgador.
Revista Digital Universitaria,
15 (3),
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Divulgación
295 - Rodriguez-Alegria,M.E., Lopez-Munguia,A. (2014). Estevia: ¨dulzura 100% natural?.
¿Como ves?,
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Divulgación
296 - Lopez-Munguia Canales,A. (2013). El Homo Maratonicus: Corriendo Largas Distancias.
Hypatia,
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Divulgación
297 - Lopez-Munguia A. (2011). El Chocolate: un arsenal de sustancias químicas.
Revista Digital Universitaria,
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Divulgación
Divulgación
Divulgación
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Divulgación
301 - Lopez-Munguia,A. (2005). No pegues tu chicle (Chicle, el placer de mascar y un problema ambiental).
¿Como ves?,
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Divulgación
302 - Lopez-Munguia,A. (2004). ¿Por qué comes lo que comes? Reflexiones sobre la alimentación moderna.
¿Como ves?,
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Divulgación
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Divulgación
304 - Lopez-Munguia,A. (2001). La era del acuario: Edicion especial sobre 'Las ciencas del Genoma".
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Asesor: Hernandez Luna, Martin
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Artículo in press
309 - Velazquez-Cruz,B., Romero-Jimenez,M., Guerra,Y., Magana-Cuevas,E., Espinosa-Barrera,L., randa-Caraballo,J., Lopez-Munguia,A., Rudino-Pinera,E., Cardenas-Conejo,Y., Valencia-Cruz,G., Osuna-Castro,J.A., Serrano-Posada,H., Centeno-Leija,S.. Structure-function relationships of CldA: a unique functional intermediate between starch hydrolases and cyclomaltodextrin glucanotransferases.
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nacional
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Mexico: Fondo de Cultura Económica.
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318 - Castrejon-Carrillo,S., Lopez-Munguia,A.. Azúcar: ¿exceso calórico o fuente de prebióticos?.
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11 de agosto.
Nacional divulgacion
Obituario
320 - Lopez-Munguia,A.. Dr. Rodolfo Quintero Ramírez (21/07/1947-08/12/2024).
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Artículo
321 - Castrejon-Carrillo,S., Morales-Moreno,L.A., Rodriguez-Alegria,M.E., Zavala-Padilla,G.T., Bello-Perez,L.A., Moreno-Zaragoza,J., Lopez-Munguia,A.. Insights into the heterogeneity of levan polymers synthesized by levansucrase Bs-SacB from Bacillus subtilis 168.
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Artículo
322 - Cuamatzi-Flores,J., Nava-Galicia,S., Esquivel-Naranjo,E.U., Lopez-Munguia,A., Arroyo-Becerra,A., Villalobos-Lopez,M.A., Bibbins-Martinez,M.. Regulation of dye-decolorizing peroxidase gene expression in Pleurotus ostreatus grown on glycerol as the carbon source.
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10 (37).
Preprint
324 - Xolalpa-Villanueva,W., Ramirez-Amador,F.O., Olvera,L., Miranda-Molina,A., Lopez-Munguia,A., Saab-Rincon,G.. Synthesis of alkyl glucosides catalyzed by immobilized a-amylase from Thermotoga maritima.
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Artículo
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Artículo
327 - Curiel-Pedraza,D.A., Villasenor-Tapia,E.C., Marquez-Aguirre,A.L., Morales-Martinez,C.E., Diaz-Vidal,T., Basulto-Padilla,G.C., Mateos-Diaz,J.C., Lopez-Munguia,A., Canales-Aguirre,A., Rodriguez,J.A.. Olvanil inhibits adipocyte differentiation in 3T3-L1 cells, reduces fat accumulation and improves lipidic profile on mice with diet-induced obesity.
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328 - Lopez-Sanchez,R., Hernandez-Oaxaca,D., Escobar-Zepeda,A., Ramos-Cerrillo,B., Lopez-Munguia,A., Segovia,L.. Analysing the dynamics of the bacterial community in pozol, a Mexican fermented corn dough.
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Internacional
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New York: Academic Press.
Divulgacion nacional
Divulgacion nacional
Nacional divulgacion
334 - Lopez-Munguia,A.. La insulina: una molécula milagrosa.
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35.
Nacional
335 - Lopez-Munguia,A.. A transit from Food Chemophobia to Food Chemophilia [Alimentos: De la quimiofobia a la quimiofilia].
Educación Química,
34 Número especial,
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Artículo
336 - Centeno-Leija,S., Espinosa-Barrera,L., Velazquez-Cruz,B., Cardenas-Conejo,Y., Virgen-Ortiz,R., Valencia-Cruz,G., Saenz,R.A., Marin-Tovara,Y., Gomez-Manzo,S., Hernandez-Ochoa,B., Rocha-Ramirez,L.M., Zatarain-Palacios,R., Osuna-Castro,J.A., Lopez-Munguia A., Serrano-Posada,H.. Mining for novel cyclomaltodextrin glucanotransferases unravels the carbohydrate metabolism pathway via cyclodextrins in Thermoanaerobacterales.
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Artículo
337 - Ochoa-Romo,J.P., Cornejo-Granados,F., Lopez-Zavala,A.A., Viana,M.T., Sanchez,F., Gallardo-Becerra,L., Luque-Villegas,M., Valdez-Lopez,Y., Sotelo-Mundo,R.R., Cota-Huizar,A., Lopez-Munguia,A., Ochoa-Leyva,A.. Agavin induces beneficial microbes in the shrimp microbiota under farming conditions.
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Nacional divulgación
Nacional divulgación
339 - Lopez-Munguia Canales,A., Romay-Ramirez,M.R., Rodriguez-Alegria,M.E.. Salud, dieta y longevidad.
La Unión de Morelos,
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340 - Escobar-Zepeda,A., Montor,J.J., Olvera,C., Sanchez-Flores.A., Lopez-Munguia,A.. An extended taxonomic profile and metabolic potential analysis of pulque microbial community using metagenomics.
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341 - Ortiz-Soto,M.E., Porras-Dominguez,J.R., Rodriguez-Alegria,M.E., Morales-Moreno,L.A., Diaz-Vilchis,A., Rudino-Pinera,E., Beltran-Hernandez,N.E., Rivera,H.M., Seibel,J., Lopez-Munguia,A.. Implications of the mutation S164A on Bacillus subtilis levansucrase product specificity and insights into protein interactions acting upon levan synthesis.
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342 - Peralta-Garcia,I., Gonzalez-Munoz,F., Rodriguez-Alegria,M.E., Sanchez-Flores,A., Lopez-Munguia,A.. Evolution of Fructans in Aguamiel (Agave Sap) During the Plant Production Lifetime.
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Artículo
343 - Perez-Venegas,M., Tellez-Cruz,M.M., Solorza-Feria,O., Lopez-Munguia,A., Castillo,E., Juaristi,E.. Thermal and Mechanical Stability of Immobilized Candida antarctica Lipase B: an Approximation to Mechanochemical Energetics in Enzyme Catalysis.
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Reimpresion
344 - Miranda-Molina,A., Xolalpa,W., Strompen,S., Arreola-Barroso,R., Olvera,L., Lopez-Munguia,A., Castillo,E., Saab-Rincon,G.. Deep Eutectic Solvents as New Reaction Media to Produce Alkyl-Glycosides Using Alpha-Amylase from Thermotoga maritima [Reimpresión International Journal of Molecular Sciences special issue 2019] ]. Carbohydrate- Active Enzymes Structure, Activity and Reaction Products. A special issue of International Journal of Molecular Sciences.
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Artículo
345 - Cuamatzi-Flores,J., Esquivel-Naranjo,E., Nava-Galicia,S., Lopez-Munguia,A., Arroyo-Becerra,A., Villalobos-Lopez,M.A., Bibbins-Martinez,M.. Differential regulation of Pleurotus ostreatus dye peroxidases gene expression in response to dyes and potential application of recombinant Pleos-DyP1 in decolorization.
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346 - Menendez,C., Martinez,D., Perez,E.R., Musacchio,A., Ramirez,R., Lopez-Munguia,A., Hernandez,L.. Engineered thermostable á-fructosidase from Thermotoga maritima with enhanced fructooligosaccharides synthesis.
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347 - Miranda-Molina,A., Xolalpa,W., Strompen,S., Arreola-Barroso,R., Olvera,L., Lopez-Munguia,A., Castillo,E., Saab-Rincon,G.. Deep Eutectic Solvents as New Reaction Media to Produce Alkyl-Glycosides Using Alpha-Amylase from Thermotoga maritima.
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E5439.
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348 - Ortiz-Soto,M.E., Porras-Dominguez,J., Seibel,J., Lopez-Munguia,A.. A close look at the structural features and reaction conditions that modulate the synthesis of low and high molecular weight fructans by levansucrases.
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349 - Porras-Dominguez,J.R., Rodriguez-Alegria,M.E., Miranda,A., Alvarez-Berber,L., Castillo,E., Lopez-Munguia,A.. Frucooligosaccharides purification: Complexing simple sugars with phenylboronic acid.
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350 - Escalante,A., Lopez-Soto,D.R., Velazquez-Gutierrez,J.E., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Lopez-Munguia,A.. Pulque, a Traditional Mexican Alcoholic Fermented Beverage: Historical, Microbiological, and Technical Aspects [reimpresión Front Microbiol. 2016 Jun 30;7:1026]. Microbiology of Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of the World.
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Nacional divulgación
351 - Lopez-Munguia Canales,A.. Biotecnolog¡a: de la espirulina a la carne cultivada.
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352 - Lopez-Hernandez, M., Rodriguez-Alegria, M.E., Lopez-Munguia A., Wacher, C.. Evaluation of xylan as carbon source for Weissella spp., a predominant strain in pozol fermentation.
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353 - Raga-Carbajal,E., Lopez-Munguia,A., Alvarez,L., Olvera,C.. Understanding the transfer reaction network behind the non-processive synthesis of low molecular weight levan catalyzed by Bacillus subtilis levansucrase.
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Divulgación
354 - Cuevas-Juarez, E., Lopez-Munguia A.. ¿De qué se alimentan las bacterias que viven en nuestro cuerpo?.
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355 - Cuevas-Juarez, E., Avila-Fernandez, A., Lopez-Munguia A.. Identification of enzymatic activities involved in agave fructan consumption by Bifidobacterium longum subsp. infantis ATCC 15697.
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356 - Miranda-Molina, A., Castillo, E., Lopez Munguia, A.. A novel two-step enzymatic synthesis of blastose, a b-D-fructofuranosyl-(2-6)-D-glucopyranose sucrose analogue.
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357 - Olvera, C., Santamaria, R.I., Bustos, P., Vallejo, C., Montor, J.J., Wacher, C., Lopez-Munguia A.. Draft Genome Sequence of Leuconostoc citreum CW28 Isolated from Pozol, a Pre-Hispanic Fermented Corn Beverage.
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358 - Porras-Dominguez, J.R., Rodriguez-Alegria, M.E., Avila-Fernandez, A., Montiel-Salgado, S., Lopez-Munguia, A.. Levan-type fructooligosaccharides synthesis by a levansucrase-endolevanase fusion enzyme (LevB1SacB).
Carbohydrate Polymers,
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Nacional
359 - Bolivar-Zapata, F.G., Arias-Ortiz, C. F., Artega-Vazquez, M. A., Barrera-Saldana, H. A., Galindo-Fentanes, E., Gracia-Gasca, A., Herrera-Estrella, L. R., Higuera-Ciapara, I., Larque-Saavedra, F. A., Lopez-Munguia Canales, A., Ramirez-Reivich, O. T., Revah-Moiseev, S., Soberon-Mainero, X., Torres-Pacheco, I., Uribe de la Mora, J. M., Vazquez-Ramos, J. M., Viniegra-Gonzalez, G.. Transgénicos: Grandes beneficios, ausencia de daños y mitos.
Mexico.
Divulgación
360 - Lopez-Munguia A.. Biotecnología y color en el mundo prehispánico.
Biotecnología en Movimiento. Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM,
9,
11-16.
Divulgación
Divulgación
362 - Porras-Dominguez, J., Lopez-Munguia A.. Cómo alimentar la microbiota intestinal.
¿Como ves?,
19 (220),
16-19.
Artículo
363 - Avila-Fernandez,A., Cuevas-Juarez,E., Rodriguez-Alegria,M.E., Olvera,C., Lopez-Munguia,A.. Functional characterization of a novel beta-fructofuranosidase from Bifidobacterium longum subsp. infantis ATCC 15697 on structurally diverse fructans.
Journal of Applied Microbiology,
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364 - Escalante,A., Lopez-Soto,D.R., Velazquez-Gutierrez,J.E., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Lopez-Munguia,A.. Pulque, a Traditional Mexican Alcoholic Fermented Beverage: Historical, Microbiological, and Technical Aspects.
Frontiers in Microbiology,
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365 - Gonzalez-Rios,J., Pedraza-Chaverri,J., Medina-Campos,O.N., Reina,M., Romero,Y., Martinez,A., Lopez-Munguia,A., Castillo,E.. The influence of the carbohydrate anomeric linkage on the free radical scavenging activity of enzymatically-synthesized phenolic glycosides.
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Internacional
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New York: Springer.
Artículo
479 - Chellapandian,M., Larios,C., Sanchez-Gonzalez,M., Lopez-Munguia,A.. Production and properties of a dextransucrase from Leuconostoc mesenteroides IBT-PQ isolated from 'pulque', a traditional Aztec alcoholic beverage.
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Artículo
480 - Rodriguez,M., Gomez,A., Gonzalez,F., Barzana,E., Lopez-Munguia,A.. Stability of invertase in alcoholysis reactions with methanol.
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Artículo
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Artículo
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Artículo; Actas Paper
485 - Perez-Oseguera,M.A., Guereca,G.L., Lopez-Munguia,A.. Acceptor reactions of levansucrase from Bacillus circulans.
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Artículo
486 - Rodriguez,M., Gomez,A., Gonzalez,F., Barzana,E., Lopez-Munguia,A.. Selectivity of methyl-fructoside synthesis with beta-fructofuranosidase.
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Memoria in extenso
487 - Ospina,S., Barzana,E., Ramirez,O.T., Lopez-Munguia,A.. Strategies in the design of an enzymatic process for the synthesis of ampicillin: A whole cell E. coli recombinant penicillin amidase biocatalyst. Progress in Biotechnology.
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Artículo
488 - Del Rio,G., Rodriguez,M.E., Munguia,M.E., Lopez-Munguia,A., Soberon,X.. Mutant Escherichia coli penicillin acylase with enhanced stability at alkaline pH.
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Artículo
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Artículo
490 - Ospina,S., Merino,E., Ramirez,O.T., Lopez-Munguia,A.. Recombinant whole cell penicillin acylase biocatalyst: Production, characterization and use in the synthesis and hydrolysis of antibiotics.
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Artículo
491 - Quirasco,M., Lopez-Munguia,A., Pelenc,V., Remaud,M., Paul,F., Monsan,P.. Enzymatic production of glucooligosaccharides containing alpha-(1-->2) osidic bonds. Potential application in nutrition.
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Revisión
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Artículo
493 - Olmedo,F., Iturbe,F., Gomez-Hernandez,J., Lopez-Munguia,A.. Continuous Production of 5'-Ribonucleotides from Yeast Rna by Hydrolysis with Immobilized 5'-Phosphodiesterase and 5'-Adenylate Deaminase.
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Artículo
494 - Ramirez,O.T., Zamora,R., Quintero,R., Lopez-Munguia,A.. Exponentially fed-batch cultures as an alternative to chemostats: the case of penicillin acylase production by recombinant E. coli.
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Artículo
495 - Remaud-Simeon,M., Lopez-Munguia,A., Pelenc,V., Paul,F., Monsan,P.. Production and use of glucosyltransferases from Leuconostoc mesenteroides NRRL B-1299 for the synthesis of oligosaccharides containing alpha-(1-->2) linkages.
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Artículo
496 - Rodriguez,M.E., Quintero,R., Lopez-Munguia,A.. Design and kinetic characterization of a whole cell penicillin acylase biocatalyst using E. coli.
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Editorial material
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Process Biochemistry,
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Artículo
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Bioprocess Engineering,
9 (4),
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Artículo
499 - Lopez-Munguia,A., Pelenc,V., Remaud,M., Biton,J., Michel,J.M., Lang,C., Paul,F., Monsan,P.. Production and purification of alternansucrase, a glucosyltransferase from Leuconostoc mesenteroides NRRL B-1355, for the synthesis of oligoalternans.
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Artículo
500 - Quirasco-Baruch,M., Iturbe-Chinas,F., Novak,M., Lopez-Munguia,A.. Production of fructose, gluconic acid, glucose oxidase, catalase and invertase from sucrose with Aspergillus niger.
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Artículo
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Biochimie,
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530 - Lopez-Munguia Canales, Agustin. Preparacion de un catalizador para la reaccion de claus : activacion termica de alumina.
Facultad de Quimica,
Ingeniero Quimico,
UNAM.
*
Asesor: Hernandez Luna, Martin