Fernando Astudillo Melgar
Estudiante de Doctorado en Ciencias Bioquímicas
Tesis:
Análisis de la diversidad microbiana y su inferencia funcional durante el proceso de fermentación del pulque para la propuesta de una microbiota central de esta bebida.
Total de publicaciones: 9
- Tipo
- Fecha
Artículo
1 - Escalante,A., Astudillo,F., Larios,V., FLORES,N., Gosset,G., Bolivar,F. (2024). The complete genome of Escherichia coli JM101 assembled with a combination of Nanopore and Illumina platforms.
Microbiology Resource Announcements,
13 (2),
e0097323.
Artículo
2 - Giles-Gomez,M., Morales,Huerta,X, Pastelin-Palacios,R., Lopez-Macias,C., Flores Montesinos,M.S., Astudillo-Melgar,F., Escalante,A. (2024). Analysis of the Probiotic Potential of Lactiplantibacillus plantarum LB1_P46 Isolated from the Mexican Fermented Pulque Beverage: A Functional and Genomic Analysis.
Microorganisms,
12 (8),
1652.
Artículo
3 - Gutierrez-Rodriguez,E.K., Astudillo-Melgar,F., Larios,V., Bolivar,F., Escalante,A., Giles-Gomez,M. (2024). The complete genome of two Lactiplantibacillus plantarum isolates from the traditional Mexican fermented pulque beverage assembled with a combination of PacBio and Illumina platforms.
Microbiology Resource Announcements,
13 (1),
e00985-23.
Artículo
4 - Ortega-Villar,R., Escalante,A., Astudillo-Melgar,F., Lizarraga-Mendiola,L., Vazquez-Rodriguez,G.A., Hidalgo-Lara,M.E., Coronel-Olivares,C. (2024). Isolation and Characterization of Thermophilic Bacteria from a Hot Spring in the State of Hidalgo, Mexico, and Geochemical Analysis of the Thermal Water.
Microorganisms,
12 (6),
1066.
Artículo
5 - Astudillo-Melgar,F., Hernandez-Chavez,G., Rodriguez-Alegria,M.E., Bolivar,F., Escalante,A. (2023). Analysis of the Microbial Diversity and Population Dynamics during the Pulque Fermentation Process.
Fermentation,
9 (4),
342.
Capítulo nacional
6 - Astudillo-Melgar,F., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Escalante,A. (2023). Análisis de la diversidad microbiana y su inferencia funcional durante el proceso de fermentación del pulque para la definición de un microbioma central de esa bebida. Los agaves y sus derivados: Tendencias científicas, uso sostenible y patrimonio.
133-145,
Guadalajara,Jalisco: CONAHCYT-CIATEJ.
Nacional divulgación
7 - Astudillo,F., Escalante-Lozada,J,A (2022). Los beneficios de una bebida prehispánica en nuestros días: pulque para todos (segunda y última parte).
La Unión de Morelos,
28 de febrero.
Nacional divulgación
8 - Astudillo,F., Escalante-Lozada,J,A (2022). Los beneficios de una bebida prehispánica en nuestros días: pulque para todos (Primera Parte).
La Unión de Morelos,
21 de febrero.
9 - Astudillo Melgar, Fernando (2023). Analisis de la diversidad microbiana y su inferencia funcional durante el proceso de fermentacion del pulque para la propuesta de una microbiota central de esta bebida.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
Artículo
10 - Escalante,A., Astudillo,F., Larios,V., FLORES,N., Gosset,G., Bolivar,F.. The complete genome of Escherichia coli JM101 assembled with a combination of Nanopore and Illumina platforms.
Microbiology Resource Announcements,
13 (2),
e0097323.
Artículo
11 - Giles-Gomez,M., Morales,Huerta,X, Pastelin-Palacios,R., Lopez-Macias,C., Flores Montesinos,M.S., Astudillo-Melgar,F., Escalante,A.. Analysis of the Probiotic Potential of Lactiplantibacillus plantarum LB1_P46 Isolated from the Mexican Fermented Pulque Beverage: A Functional and Genomic Analysis.
Microorganisms,
12 (8),
1652.
Artículo
12 - Gutierrez-Rodriguez,E.K., Astudillo-Melgar,F., Larios,V., Bolivar,F., Escalante,A., Giles-Gomez,M.. The complete genome of two Lactiplantibacillus plantarum isolates from the traditional Mexican fermented pulque beverage assembled with a combination of PacBio and Illumina platforms.
Microbiology Resource Announcements,
13 (1),
e00985-23.
Artículo
13 - Ortega-Villar,R., Escalante,A., Astudillo-Melgar,F., Lizarraga-Mendiola,L., Vazquez-Rodriguez,G.A., Hidalgo-Lara,M.E., Coronel-Olivares,C.. Isolation and Characterization of Thermophilic Bacteria from a Hot Spring in the State of Hidalgo, Mexico, and Geochemical Analysis of the Thermal Water.
Microorganisms,
12 (6),
1066.
Artículo
14 - Astudillo-Melgar,F., Hernandez-Chavez,G., Rodriguez-Alegria,M.E., Bolivar,F., Escalante,A.. Analysis of the Microbial Diversity and Population Dynamics during the Pulque Fermentation Process.
Fermentation,
9 (4),
342.
Capítulo nacional
15 - Astudillo-Melgar,F., Giles-Gomez,M., Bolivar,F., Escalante,A.. Análisis de la diversidad microbiana y su inferencia funcional durante el proceso de fermentación del pulque para la definición de un microbioma central de esa bebida. Los agaves y sus derivados: Tendencias científicas, uso sostenible y patrimonio.
133-145,
Guadalajara,Jalisco: CONAHCYT-CIATEJ.
16 - Astudillo Melgar, Fernando. Analisis de la diversidad microbiana y su inferencia funcional durante el proceso de fermentacion del pulque para la propuesta de una microbiota central de esta bebida.
Instituto de Biotecnologia,
Doctorado en Ciencias Bioquimicas,
UNAM.
Asesor: Escalante Lozada, Jose Adelfo
Nacional divulgación
17 - Astudillo,F., Escalante-Lozada,J,A. Los beneficios de una bebida prehispánica en nuestros días: pulque para todos (segunda y última parte).
La Unión de Morelos,
28 de febrero.
Nacional divulgación
18 - Astudillo,F., Escalante-Lozada,J,A. Los beneficios de una bebida prehispánica en nuestros días: pulque para todos (Primera Parte).
La Unión de Morelos,
21 de febrero.