Instituto de Biotecnologia UNAM

IBT-UNAM : I.B.Q. Diana Lopez Lopez

I.B.Q.

I.B.Q. Diana Lopez Lopez


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Holguin-Salas,A. Lopez-Lopez,D. Corkidi,G. Galindo,E. 2015. Foam production and hydrodynamic performance of a traditional Mexican molinillo (beater) in the chocolate beverage preparation process Food and Bioproducts Processing, 93, 139-147.



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268 : 1976