Instituto de Biotecnologia UNAM

IBT-UNAM : Dra. Clarita Olvera Carranza

Dra.

Dra. Clarita Olvera Carranza


Investigador

Tutor de Maestría y Doctorado

Nivel I del SNI

Grupo de la Dra. Marcela Ayala

email: clarita@ibt.unam.mx

Teléfonos

Oficina +52 (777) 329-1777 ext 38117.
desde la CDMX 562-27777 ext 38117

red UNAM 38117


- Licenciatura: Biología, Universidad Autonoma de Nuevo Leon (1992)
- Doctorado: en Ciencias Bioquímicas, IBt-UNAM (2000)
- 1er. lugar en el area de Ecología en el Certamen Estatal de Ciencia y Tecnología (1992)
- Beca de la Fundacion Mexico-USA (1999)


Premio al Merito Estatal de Investigadores en el área de Vinculación y Divulgación de la Ciencia 2012 (2013)
Alfredo Sánchez Marroquín Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería (2007)


Estudiantes

I.Q. Enrique Raga

Ing. Guillermo Alonso

Q.F.B. Jorge Michel Hernandez

Vicente Ramírez

IBQ. Jeanette Liliana Pineda

Héctor Alejandro Sierra

Lic. Raymundo David Valdez

M.C. Flor de Maria Garcia

Grissel Vázquez

Q.F.B. Ingrid Mercado

Publicaciones recientes

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Sarkar,A. Ademuyiwa,V. Stubley,S. Esa,N.H. Goycoolea,F.M. Qin,X.F. Gonzalez,F. Olvera,C. 2018. Pickering emulsions co-stabilized by composite protein/ polysaccharide particle-particle interfaces: Impact on in vitro gastric stability Food Hydrocolloids, 84, 282-291.

Olvera,C. Santamaria,R.I. Bustos,P. Vallejo,C. Montor,J.J. Wacher,C. Lopez-Munguia A. 2017. Draft Genome Sequence of Leuconostoc citreum CW28 Isolated from Pozol, a Pre-Hispanic Fermented Corn Beverage Genome Announcements, 5, .

Montor-Antonio,J.J. Hernandez-Heredia,S. Avila-Fernandez,A. Olvera,C. Sachman-Ruiz,B. Del Moral S. 2017. Effect of differential processing of the native and recombinant alpha-amylase from Bacillus amyloliquefaciens JJC33M on specificity and enzyme properties 3 Biotech, 7, 336.

Avelar,M. Olvera,C. Aceves-Zamudio,D. Folch,J.L. Ayala,M. 2017. Recombinant expression of a laccase from Coriolopsis gallica in Pichia pastoris using a modified alpha-factor preproleader Protein Expression and Purification, 136, 14-19.

Avila-Fernandez,A. Cuevas-Juarez,E. Rodriguez-Alegria,M.E. Olvera,C. Lopez-Munguia,A. 2016. Functional characterization of a novel beta-fructofuranosidase from Bifidobacterium longum subsp. infantis ATCC 15697 on structurally diverse fructans Journal of Applied Microbiology, 121, 263-276.

Raga-Carbajal,E. Carrillo-Nava,E. Costas,M. Porras-Dominguez,J. Lopez-Munguia,A. Olvera,C. 2016. Size product modulation by enzyme concentration reveals two distinct levan elongation mechanisms in Bacillus subtilis levansucrase Glycobiology, 26, 377-385.

Mendez-Lorenzo,L. Porras-Dominguez,J.R. Raga-Carbajal,E. Olvera,C. Rodriguez-Alegria,M.E. Carrillo-Nava,E. Costas,M. Lopez-Munguia A. 2015. Intrinsic Levanase Activity of Bacillus subtilis 168 Levansucrase (SacB) PLoS ONE, 10, e0143394.

Pena-Cardena,A. Rodriguez-Alegria,M.E. Olvera,C. Lopez-Munguia A. 2015. Synthesis of Fructooligosaccharides by IslA4, a truncated inulosucrase from Leuconostoc citreum BMC Biotechnology, 15, .

Cortes-Lopez,N. Montor-Antonio,J. Olvera-Carranza,C. Pena-Castro,J. Del Moral,S. 2014. Metagenómica: una ventana de oportunidad a nuevos genes y genomas microbianos Revista Iberoamericana de Ciencias, 1, 45-58.

Porras-Dominguez,J.R. Avila-Fernandez,A. Rodriguez-Alegria,M.E. Miranda-Molina,A. Escalante,A. Gonzalez-Cervantes,R. Olvera,C. Lopez-Munguia,A. 2014. Levan-type FOS production using a Bacillus licheniformis endolevanase Process Biochemistry, 49, 783-790.

Libros y capítulos recientes

Olvera-Carranza,C. Avila-Fernandez,A. Bustillo-Armendaris,G.R. Lopez-Munguia,A. 2015. Processing of Fructans and Oligosaccharides from Agave Plants en: Preedy,V. Processing and Impact on Active Components in Food. London. Elsevier. pags. 121-129

Olvera,C. Lopez-Munguia,A. 2014. Agroindustrial synthesis of frutans from sucrose en: Ruiz-Herrera,J. Biotechnology: beyond borders. Pune, India. CSIR National Chemical Laboratory y Cinvestav, Irapuato.. pags. 334-347


Divulgación

Olvera-Carranza,C. Ayala-Aceves,M. 2015. Del gen al producto Biotecnología en Movimiento.Revista de divulgación del Instituto de Biotecnología de la UNAM, 2, 25-26.

Montor-Antonio,J.J. Olvera-Carranza,C. Reyes-Duarte,D. Sachman-Ruiz,B. Ramirez-Coutino,L. Del Moral S. 2014. Caracterización bioquímica de AmiJ33, una amilasa de Bacillus amyloliquefaciens aislada de suelos cultivados con caña de azúcar en la región del Papaloapan Nova Scientia, 6, 39-59.


Patentes

V. Olivares, C. Olvera A. López-Munguía 2003 Inulosacarasa de Leuconostoc citreum.UNAM México. (en trámite)



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