El Instituto de Biotecnología es una entidad universitaria perteneciente al Subsistema de la Investigación Científica (SIC), que realiza investigación de excelencia académica para el desarrollo de la biotecnología moderna, generando conocimiento en diversas áreas y disciplinas tales como la ingeniería celular, biología del desarrollo, biología estructural, fisiología, microbiología y medicina moleculares, así como las relacionadas con la biocatálisis, los bioprocesos y la biología molecular de plantas. Asimismo, participa activamente en la formacion de recursos humanos especializados, principalmente a través de su programa de maestría y doctorado en Ciencias Bioquímicas